BUKU

Sistem Bisnis Perikanan di Industri Pengolahan dan Pemasaran (Studi Kasus di Tuna PT. Yakin Pasifik Tuna). [2024].
(1) Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si.

MODUL MANAJEMEN ETIK DAN PENGUATAN INTEGRITAS Judul: COMMUNITY BASED RESEARCH (CBR) DAN PARTICIPATORY ACTION RESEARCH (PAR). [2023].
(1) Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si. (2) Dr. Ir. Bambang Triyatmo, M.P. (3) Prof. Suadi, S.Pi., M.Agr.Sc., Ph.D

TEKNOLOGI DAN TATA KELOLA PRODUKSI GARAM. [2023].
(1) Prof. Ir. Leni Sophia Heliani, S.T., M.Sc., D.Sc., IPU. (3) Ir. Febrian Fitryanik Susanta, S.T., M.Eng. (4) Prof. Dr. Ir. Alim Isnansetyo, M.Sc. (6) Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si. (7) Dr. H. Suwarman Partosuwiryo, A.Pi. M.M. (8) Prof. Dr. Abdul Rohman, S.F., M.Si., Apt. (9) Dr.rer.nat. Ir. R. Wahyu Supartono (10) MAGDALENA WIDIASTUTI

BIOKONVERSI DAN BIOEKONOMI LIMBAH KULIT IKAN. Potensi, Teknologi Pengolahan & Komersialisasi. [2022].
(1) Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si. (2) Prof. Ir. Ambar Pertiwiningrum, M.Si., Ph.D., IPU., ASEAN Eng (3) Dr. Ir. Heru Sasongko, M.P.

BIOKONVERSI & BIOEKONOMI LIMBAH KULIT IKAN: Potensi, Teknologi Pemanfaatan & Komersialisasi. [2022].
(1) Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si. (2) Prof. Ir. Ambar Pertiwiningrum, M.Si., Ph.D., IPU., ASEAN Eng (3) Dr. Ir. Heru Sasongko, M.P.

UDANG VANAME BEKU SEBAGAI KOMODITI UNGGULAN EKSPOR PERIKANAN INDONESIA. [2021].
(1) Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si.

Praktek Penanganan, Pengolahan, Sanitasi & Higiene Industri Pengolahan Hasil Perikanan yang Baik. [2021].
(1) Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si. (2) Prof. Dr. Ir. Ustadi, M.P.

BAB VIII: Pengembangan Produk Olahan Tuna Siap Saji dalam Mendukung Kebutuhan Pangan Ikani Penduduk pada Masa Pandemik Covid-19 dengan Sistem Pemasaran Online dalam BUKU Merangkai Gagasan & Inovasi. Merespon Pandemi Covid-19 utk Kemajuan Perikanan & Kelautan. [2020].
(1) Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si.

Manajemen Limbah Industri Perikanan. [2020].
(1) Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si. (2) Indun Dewi Puspita, S.P., M.Sc. Ph.D.

Teknologi Pengawetan dan Pengolahan Hasil Perikanan (Catakan Kedua). [2019].
(1) Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si. (2) Prof. Dr. Ir. Ustadi, M.P.

Pasca Panen Hasil Pertanian, Perikanan, Peternakan, dan Gizi Kesehatan. [2016].
(1) Dr. Sri Rahayoe, S.T.P., M.P. (2) Ir. Edi Suryanto, M.Sc., Ph.D., IPU., ASEAN Eng. (3) Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si. (4) Dr. dr. Rustamaji, M.Kes.

TEKNIK PENANGANAN HASIL PERIKANAN. [2016].
(1) Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si.

MANAJEMEN BUDIDAYA UDANG RAMAH LINGKUNGAN. [2010].
(1) Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si.

Perencanaan dan Pengembangan Industri Kulit Ikan Terintegrasi (Integrated Fish Skin Leather Design).. [2007].
(3) Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si.

KEKAYAAN INTELEKTUAL

TEKNOLOGI DAN TATA KELOLA PRODUKSI GARAM Penulis/Author Dr. Leni Sophia Heliani, S.T., M.Sc. (1); Ir. Febrian Fitryanik Susanta, S.T., M.Eng. (2); Prof. Dr. Ir. Alim Isnansetyo, M.Sc. (3) ; Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si. (4); Dr. H. Suwarman Partosuwiryo, A.Pi. M.M. (5); Prof. Dr. Abdul Rohman, S.F., M.Si., Apt. (6); Dr. Ir. R. Wahyu Supartono (7); MAGDALENA WIDIASTUTI (8). [2023].
(1) Prof. Ir. Leni Sophia Heliani, S.T., M.Sc., D.Sc., IPU. (2) Ir. Febrian Fitryanik Susanta, S.T., M.Eng. (3) Prof. Dr. Ir. Alim Isnansetyo, M.Sc. (4) Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si. (5) Dr. H. Suwarman Partosuwiryo, A.Pi. M.M. (6) Prof. Dr. Abdul Rohman, S.F., M.Si., Apt. (7) Dr.rer.nat. Ir. R. Wahyu Supartono (8) MAGDALENA WIDIASTUTI

MODUL MANAJEMEN ETIK DAN PENGUATAN INTEGRITAS Judul: COMMUNITY BASED RESEARCH (CBR) DAN PARTICIPATORY ACTION RESEARCH (PAR). [2023].
(1) Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si. (2) Dr. Ir. Bambang Triyatmo, M.P. (3) Prof. Suadi, S.Pi., M.Agr.Sc., Ph.D (4) Bintang Diniar Kurnia Alam, S.Pi. (5) Hery Setyawan, S.IP.

BIOKONVERSI DAN BIOEKONOMI LIMBAH KULIT IKAN. Potensi, Teknologi Pengolahan & Komersialisasi. [2022].
(1) Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si. (2) Prof. Ir. Ambar Pertiwiningrum, M.Si., Ph.D., IPU., ASEAN Eng (3) Dr. Ir. Heru Sasongko, M.P.

MANAJEMEN LIMBAH INDUSTRI PERIKANAN. [2020].
(1) Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si. (2) Indun Dewi Puspita, S.P., M.Sc. Ph.D.

PENGELOLAAN RISIKO BENCANA MELALUI RENCANA AKSI KAWASAN PARIWISATA DAN PERIKANAN MENUJU REALISASI PULAU TANGGUH BENCANA DI KABUPATEN KEPULAUAN SANGIHE. [2020].
(1) Prof. Ir. Leni Sophia Heliani, S.T., M.Sc., D.Sc., IPU. (2) Dr.rer.nat. Wiwit Suryanto, S.Si., M.Si. (3) Dr.Eng. Ir. Ahmad Sarwadi, M.Eng., IPM. (4) Atrida Hadianti, S.T., M.Sc., Ph.D (5) Widya Nayati, M.A., Ph.D. (6) Cecep Pratama, S.Si., M.Si., D.Sc. (7) Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si. (8) Ir. Hilmiyati Ulinnuha, S.T., M.Eng., IPM. (9) Dr.sc.tech. Adhy Kurniawan, S.T. (10) Dr. Bachtiar Wahyu Mutaqin, S.Kel., M.Sc. (11) JUSWONO BUDISETIAWAN, S.S

Teknologi Pengawetan dan Pengolahan Hasil Perikanan. [2019].
(1) Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si. (2) Prof. Dr. Ir. Ustadi, M.P.

Teknik Penanganan Hasil Perikanan. [2016].
(1) Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si.

PROSIDING

Characterization and application of gelatin from red snapper skin for making wound healing membranes. [2025].
(1) Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si. (2) Dr. drg. Anne Handrini Dewi, M.Kes. (3) AFIDA SABILIL HIKMA

Added Value and ConsumerPreferences of Salt-Derived Productsin Kugar, Kebumen Regency, Central Java. [2023].
(1) Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si. (2) Prof. Dr. Abdul Rohman, S.F., M.Si., Apt. (3) Prof. Dr. Ir. Sarto, M.Sc., IPU. (4) Dr. H. Suwarman Partosuwiryo, A.Pi. M.M. (5) Dr.rer.nat. Ir. R. Wahyu Supartono

Analysis of Consumer Preferences and Nutritional Composition of Analogue Shrimp Made from African Catfish Surimi with Addition of Flavor. [2023].
(1) Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si. (2) LARASATI LINTANG S

Consumers Preference Level and Calorie Value of Tofu Skin Spring Rolls with Filling of African Catfish Surimi and Vaname Shrimp. [2022].
(1) Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si. (2) ANGGRES PRASISKA S

NUTRITIONAL COMPOSITION AND CONSUMER PREFERENCE LEVEL FROM HANPEN FISH CAKE BASED ON AFRICAN CATFISH AND CASAVA FLOUR. [2022].
(1) Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si. (2) SURYO AGUNG PRATOMO

Bioconversion and bioeconomics of thorn stringray skin waste (Dasyatis sp.) as a commercial leather products. [2022].
(1) Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si. (2) Prof. Ir. Ambar Pertiwiningrum, M.Si., Ph.D., IPU., ASEAN Eng

THE EFFECT OF USING A COMBINATION OF CHEMICAL AND NATURAL TANNING MATERIALS ON THE QUALITY OF LENCAM FISH SKIN AS RAW MATERIAL FOR COMMERCIAL LEATHER PRODUCTS. [2021].
(1) Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si. (2) ILHAM PERMADI (3) SHILA LUTFIA

INCREASING THE ADDED VALUE OF AFRICAN CATFISH THROUGH MAKING SURIMI AND DIM SUM. [2021].
(1) Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si. (2) MUHAMMAD REZQI AL GHOFUR (3) FAYZA ALLYA KALLISTA (4) JOSUA PARDAMEAN SINAGA

APPLICATION OF TECHNOLOGY TO INCREASE ENONOMIC VALUE AND CONSUMER PREFERENCES OF TILAPIA, STRINGRAY AND COW LEATEHR PRODUCTS. [2021].
(1) Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si. (2) Catur Rudy Atmoko (3) SURYA SASONGKO

Integrating Multi-Hazard Risk Analysis into Spatial Planning for Small Island: Study Case of Sangihe Island. [2021].
(1) Atrida Hadianti, S.T., M.Sc., Ph.D (2) Ir. Hilmiyati Ulinnuha, S.T., M.Eng., IPM. (3) Prof. Ir. Leni Sophia Heliani, S.T., M.Sc., D.Sc., IPU. (4) Dr.Eng. Ir. Ahmad Sarwadi, M.Eng., IPM. (5) Dr.sc.tech. Adhy Kurniawan, S.T. (6) JUSWONO BUDISETIAWAN, S.S (7) Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si. (8) Dr.rer.nat. Wiwit Suryanto, S.Si., M.Si. (9) Cecep Pratama, S.Si., M.Si., D.Sc. (10) Dr. Bachtiar Wahyu Mutaqin, S.Kel., M.Sc. (11) Widya Nayati, M.A., Ph.D. (12) Dr.rer.nat. apt. Yosi Bayu Murti, S.Si., M.Si. (13) RIDHO ILAHI (14) SENOAJI YUDHOYONO W

Bioconversion and Bioeconomic of Wastewater from Red Tilapia Aquaculture on the Aquaponics System as Source of Nutrient in Green Mustard Growth. [2020].
(1) Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si. (2) Dr. Ir. Bambang Triyatmo, M.P. (3) Dr. Erlina Ambarwati, S.P., M.P.

Increasing economic value of mondol and thorn stingray skin through the processing of commercial leather creative products. [2020].
(1) Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si. (2) Prof. Ir. Ambar Pertiwiningrum, M.Si., Ph.D., IPU., ASEAN Eng

Restructuring steak from flakes of yellowfin tuna meat using low salt microbial transglutaminase (MTGase). [2020].
(1) Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si. (2) Prof. Dr. Ir. Ustadi, M.P.

Enhancing the economic value and consumer preferences of commercial mondol stingray (Himantura gerardi) leather creative products. [2018].
(1) Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si. (2) Prof. Ir. Ambar Pertiwiningrum, M.Si., Ph.D., IPU., ASEAN Eng (3) YUDI RAHMADIAN

The effect of mimosa and syntan mixture on the quality of tanned red snapper leather. [2018].
(1) MEGADIAN PRATAMA (2) Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si. (3) Prof. Ir. Ambar Pertiwiningrum, M.Si., Ph.D., IPU., ASEAN Eng (4) Indun Dewi Puspita, S.P., M.Sc. Ph.D.

Biodiesel Production from Waste (Offal and Leather) Black Tilapia. [2015].
(1) Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si.

Pengaruh Lama Perendaman Kulit Lemadang dalam Larutan Asam Asetat dan Enzim Papain terhadap Mutu Gelatin. [2014].
(2) Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si. (3) Prof. Dr. Amir Husni, S.Pi., M.P.

Penggunaan Campuran Tepung Tapioka Dan Mocaf (Modified Cassava Flour) Dalam Pembuatan Nugget Ikan Tuna. [2014].
(2) Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si. (3) Dr. R.A. Siti Ari Budhiyanti, S.T.P., M.P. (4) Dr. Prihati Sih Nugraheni, S.Pi., M.P. (5) Dr. Nurfitri Ekantari, S.Pi., M.P.

Pembuatan Biodiesel Dari Jeroan Tuna Sirip Kuning Menggunakan Katalis Kimia (CaO) dengan Metode Esterifikasi dan Transesterifikasi Bertingkat. [2014].
(1) RIDWAN LATIF FAUZI (2) Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si. (3) Prof. Dr. Ir. Ustadi, M.P.

PENINGKATAN NILAI EKONOMI LIMBAH KULIT PARI TERSAMAK MELALUI DIVERSIFIKASI PRODUK. [2012].
(1) MEIDA ROSITASARI (2) Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si. (3) Prof. Dr. Ir. Ustadi, M.P.

PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG AGAR Gracilaria spp. TERHADAP KANDUNGAN SERAT PANGAN YANGKO. [2012].
(2) Dr. Nurfitri Ekantari, S.Pi., M.P. (3) Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si.

Penambahan Tepung Agar Gracilaria spp. Meningkatkan Kandungan Serat Pangan Yangko. [2012].
(2) Dr. Nurfitri Ekantari, S.Pi., M.P. (3) Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si.

Pengaruh Konsentrasi Papain dan Lama Bating terhadap Kualitas Kulit kakap Merah Tersamak. [2012].
(1) Singgih Lasandi (2) Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si. (3) Prof. Dr. Amir Husni, S.Pi., M.P.

PUBLIKASI JURNAL

Characterization and application of gelatin from red snapper skin for making wound healing membranes. [2025].
(1) Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si. (2) Dr. drg. Anne Handrini Dewi, M.Kes. (3) IRENE RAYNITHA M (4) RIO ARI SETIYAWAN (5) Afida Sabilil Hikma

KARAKTERISTIK FISH CAKE DARI SURIMI LELE DUMBO (Clarias gariepinus) DENGAN BAHAN PENGIKAT YANG BERBEDA. [2024].
(1) FALENTINA MARGARETA RESI AJI (2) Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si.

Bioconversion and bioeconomics of thorn stringray skin waste (Dasyatis sp.) as a commercial leather products. [2022].
(1) Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si. (2) Prof. Ir. Ambar Pertiwiningrum, M.Si., Ph.D., IPU., ASEAN Eng

Physicochemical Properties and Sensory Evaluation of Wheat-Mocaf-Based Dried Noodles Enriched with Catfish Bone Flour (Clarias sp.). [2021].
(1) BRIGITTA LAKSMI P (2) Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si. (3) Susana Endah Ratnawati, S.Pi., M.Si.

Increased Value Added of Tuna Flakes (By-Product) from Steak Processing Through Development of Halal Commercial Food Products (Tuna Topping Spaghetti). [2021].
(1) Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si. (2) Prof. Dr. Ir. Ustadi, M.P. (3) Prof. Ir. Leni Sophia Heliani, S.T., M.Sc., D.Sc., IPU.

POTENSI DAN PELUANG PENGEMBANGAN USAHA PRODUK KREATIF KULIT IKAN PARI KOMERSIAL SKALA MIKRO-KECIL. [2021].
(1) Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si. (2) Dr. Ir. Heru Sasongko, M.P. (3) ILHAM PERMADI (4) SHILA LUTFIA

Bioconversion and Bioeconomic of Wastewater from Red Tilapia Aquaculture on the Aquaponics System as Source of Nutrient in Green Mustard Growth. [2020].
(1) Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si. (2) Dr. Ir. Bambang Triyatmo, M.P. (3) Dr. Erlina Ambarwati, S.P., M.P.

Turbinaria conoides Extract Increases the Storability of Red Nile Fillet at Cold Temperatures. [2019].
(1) Imam Arda Perdana (2) Prof. Dr. Amir Husni, S.Pi., M.P. (3) Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si.

Rehabilitation of Mangrove Ecosystem Through Community-Based Project and the Current Economic Value: A Case Study of Rehabilitation Project in Lubuk Kertang Village, Langkat Regency, North Sumatera. [2018].
(1) Natasha Dinda (2) Prof. Suadi, S.Pi., M.Agr.Sc., Ph.D (3) Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si.

Prospek Pengembangan Industri Kreatif Kulit Pari sebagai Pilot Project Usaha Kecil di Daerah Istimewa Yogyakarta (Meida Rositasari, Latif Sahubawa, Siti Ari Budhiyanti). [2018].
(1) MEIDA ROSITASARI (2) Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si. (3) Dr. R.A. Siti Ari Budhiyanti, S.T.P., M.P.

THE BIODIESEL PROCESSING FROM OIL OF YELLOWFIN TUNA OFFAL USING ACID CATALYST. [2016].
(1) Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si. (2) JUJU JUNENGSIH (3) Prof. Dr. Ir. Ustadi, M.P.

Kajian Sebaran Potensi Ekonomi Sumber Daya Kelautan di Pantai Selatan Daerah Istimewa Yogyakarta sebagai Upaya Percepatan Investasi. [2015].
(1) Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si. (2) Dr. Nurul Khakhim, M.Si. (3) Musrowati Lasindrang

Kajian Pengaruh Konsentrasi Rhizopus sp. sebagai Agen Pengikis Protein terhadap Mutu Kulit Ikan Gurame Tersamak.. [2013].
(1) Ratri Nur Hayati (2) Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si. (3) Prof. Dr. Amir Husni, S.Pi., M.P.

Pengaruh Katalis Basa (NaOH) pada Tahap Reaksi Esterifikasi terhadap Kualitas Biofuel dari Minyak Tepung Ikan Sardin.. [2013].
(2) Dr. R.A. Siti Ari Budhiyanti, S.T.P., M.P. (3) Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si.

Pengaruh Kombinasi Bahan Penyamak Formalin dan Syntan terhadap Kualitas Kulit Ikan Pari Tersamak.. [2011].
(1) Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si. (2) Prof. Ir. Ambar Pertiwiningrum, M.Si., Ph.D., IPU., ASEAN Eng (3) ADITYA PUTRA PAMUNGKAS

Analisis dan Prediksi Beban Pencemaran Limbah Cair Pabrik Pengalengan Ikan. [2011].
(1) Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si.

Kajian Erosi Marin Sebagai Penyebab Degradasi Kepesisiran Kota Ternate. [2010].
(1) MUHAMMAD ADNAN S U (2) Prof. Dr. Sunarto, M.S. (3) Prof. Dr. Sudibyakto, M.S. (4) Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si.

DAMPAK PEMBUANGAN LIMBAH TERHADAP PERUBAHAN KUALITAS OSEANOGRAFI BIOFISIK-KIMIA DAN PRODUKSI IKAN TERI (Stolephorus spp.) DI PERAIRAN LAUT TELUK AMBON. [2001].
(1) Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si.