| Abstrak/Abstract |
Data Singkongku di bulan Januari 2019 menunjukkan bahwa produk ini menempati posisi tertinggi dari segi penjualan dibanding produk lainnya, yaitu senilai Rp 10,000,000. Hal ini dapat disimpulkan bahwa produk olahan inovatif Singkongku merupakan bisnis yang menjanjikan bagi pemenuhan target capaian PIAT UGM. Selain itu, untuk menghindari penurunan penjualan ketika produk sudah masuk kategori mapan, perlu dilakukan perbaikan produk atau mengenalkan produk yang baru pada pangsa pasar yang sudah dimiliki ataupun pangsa pasar yang akan dieksplorasi. Singkong dengan berbagai ciri khasnya, dapat diolah menjadi produk inovatif lainnya berupa tepung mokaf ataupun kelanting. Kedua produk ini yang nantinya juga akan dimaksimalkan pengembangannya di PIAT UGM.
Untuk menjalankan kegiatan inovasi produk olahan singkong, dibutuhkan perencanaan bisnis (business plan) yang matang. Perencanaan bisnis merupakan dokumen tertulis yang menjelaskan rencana organisasi untuk memanfaatkan peluang-peluang usaha (business opportunities) yang terdapat di lingkungan eksternal perusahaan, menjelaskan keunggulan bersaing (competitive advantage) usaha, serta menjelaskan berbagai langkah yang harus dilakukan untuk menjadikan peluang usaha tersebut menjadi suatu bentuk usaha yang nyata.
Di dalam perencanaan bisnis, dilakukan formulasi strategi untuk mencapai tujuan organisasi. Strategi tersebut disusun dengan cara mencocokan antara kondisi internal dan eksternal organisasi. Komponen faktor internal meliputi sumberdaya dan budaya organisasi yang akan meyusun kekuatan (strengths) dan kelemahan (weaknesses), sedangkan faktor eksternal meliputi lingkungan makro yang terdiri dari kondisi ekonomi, demografi, sosial, budaya, politik, dan hukum, serta kondisi ekonomi global. Selain itu, lingkungan industri yang terdiri dari pemasok, pembeli, barang pengganti, produk baru, dan intensitas persaingan juga merupakan faktor eksternal yang juga berpengaruh untuk menyusun kesempatan (opportunities) dan ancaman (threats).
Identifikasi dan hasil analisis faktor internal dan eksternal organisasi akan menghasilkan strategi yang yang digunakan dalam perencanaan bisnis kemitraan inovasi produk olahan ubi kayu. Mengingat dalam sebuah organisasi, perencanaan bisnis dibutuhkan untuk menunjang kegiatan inovasi, maka penelitian ini menjadi sangat penting untuk segera dilakukan. |
