Narasumber Pelatihan Sanitasi dan Hygiene Produk Pangan Segar asal Tumbuhan dengan topik "Personal Hygiene dan Kaitannya dengan Keamanan Pangan"
Penulis/Author
Dr. Dwi Larasatie Nur Fibri, S.T.P., M.Sc. (1)
Tanggal/Date
27 2022
Kata Kunci/Keyword
Abstrak/Abstract
Higienitas menggambarkan suatu sistem dari prinsip sanitasi untuk menjaga kesehatan. Sedangkan personal hygiene merujuk kepada kebersihan dari tubuh seseorang. Pengetahuan mengenai higienitas dan personal hygiene dapat mencegah kontaminasi dari tiap individu terhadap produk pangan. Manusia merupakan sumber kontaminasi bagi produk pangan karena memiliki banyak interaksi dan kontak langsung dengan alat, bahan dan produk pangan. Penyakit menular perlu diawasi dalam mencegah kontaminasi dikarenakan patogen yang menyebabkan penyakit dapat berpindah melalui tiap individu dari sentuhan atau melalui makanan atau melalui aerosol.
