| Abstrak/Abstract |
A. Laju Aliran Udara Aerasi
Laju aliran udara aerasi sangat kecil dibandingkan dengan laju aliran udara pengeringan. Untuk pengeringan lebih dari 1 cfm per bu (1 bu = 35,24 lt), untuk aerasi kurang dari 1/10 cfm per bu. Untuk aerasi pada bangunan-bangunan di areal pertanian diambil 1/10 cfm/bu, laju aliran ini mampu menurunkan temperatur antara 15 s/d 200 F sth 80 jam (pada musim panas) dan sth 120 jam (pada musim gugur) serta sth 160 jam (pada musim dingin) (dari Noyes, 1967). Untuk bijian padi laju aliran udara disarankan 0,1 – 0,25 m3/min. m3.
B. Perlu data/chart pendukung
C. Analisis dalam aerasi
1. Menetapkan RH Equilibrium (RH ruang penyimpanan)
?ini pers Chung – Pfost
Md = k.a. desimal d.b
R = konstanta gas 1,987
T = temperatur (0C)
A,B dan C = konstanta (Tabel 2.2)
Md =
E dan F = konstanta (Tabel 2.2)
RH = dalam desimal
CARA PENERAPAN DLM PENYIMPANAN
• Nilai Ka ditetapkan ?Dasarnya hrs mengetahui Ka penyimpanan aman
• Nilai T penyimpanan ditetapkan?Dasarnya hubungan T dan Ka
• Nilai RH dihitung ? ini adalah RH ruang simpan
CONTOH :
?Misal untuk jagung dengan k.a. 16% (w.b)
?Misal T ditetapkan 27oC (tanpa chiller)
?RH dihitung
Md = ?Bisa juga dihitung dari persamaan Md diatas bila RH
dan T ditetapkan lebih dahulu
Dari Tabel 2.2. : A = 620,56, B = 16,958, C = 20,205?Rumput laut blm ada
Ambil T = 270C (misal ini kira-kira T udara ruangan)
= 0,768 atau
= 76,8% ? Ini RH maksimum yg diijinkan dlm ruang penyimpan
2. Menghitung kebutuhan udara
• Nilai kenaikan T udara aerasi hrs diketahui ? perlu diukur.
• Nilai lama jam operasi/hari hrs diketahui ?perlu dicoba, pakai dasar perubahan T ruang simpan. Misal dijaga 25oC, bisa bertahan berapa jam untuk menjadi 27oC (Misal setting 25 – 27oC).
CARA PENERAPAN DLM PENYIMPANAN
?Kenaikan T 30C setelah lewat produk
?Jam operasi 5 jam 20 menit perhari
?Laju udara aerasi dihitung
? Cp udara 1 kj/kg0C, maka untuk kenaikan
(Catatan : Cp udara ± 1,0 kj/kg0C)
Kebutuhan udara =
=
Bila jam operasi 5 jam 20 menit perhari, maka :
Kebutuhan udara =
Bila specific vol. udara 0,85 m3/kg (Bisa dibaca dr psychrometric), maka
Kebutuhan udara = 0,909 x 0,85
= 0,773 m3/menit.ton?Ini laju aliran fan/blower
3. Menentukan volume udara dan Tekanan
• Nilai volume ruang simpan hrs diketahui?bisa dihitung
• Berat bahan yang disimpan hrs diketahui?ditimbang sblm disimpan
• Jumlah blower/fan?ditetapkan
• Kecepatan udara blower dapat dihitung
CARA PENERAPAN DLM PENYIMPANAN
?Contoh volume = 8 x 7 x 4 m
?Berat bahan = 161,15 ton
?Blower = 2 buah
?Kecepatan udara dihitung
Vol udara =
= 124,57 ? (untuk 2 fan), maka untuk satu fan dibagi 2
= 62,28 ? tiap fan
Kecepatan udara = ?Ini kecepatan alairan udara
blower
D. Mengatasi RH tinggi dalam ruang chiller
|
