Pendampingan penyimpanan buah naga untuk ekspor yang diselenggarakan oleh PT Nusa Tropical.
Penulis/Author
Bayu Nugraha, S.T.P., M.Sc., Ph.D. (1); Dr. Ir. Nursigit Bintoro, M.Sc. (2); ANISA KISTANTI (3); Dr. Fahrizal Yusuf Affandi, S.T.P., M.Sc. (4); Dr. Sri Rahayoe, S.T.P., M.P. (5)
Tanggal/Date
24 2023
Kata Kunci/Keyword
Abstrak/Abstract
Kegiatan ini berupa layanan kepada masyarakat yaitu pendampingan penanganan pascapanen buah naga untuk tujuan eksport, terutama dititik beratkan pada aspek penyimpanannya. Pada kegiatan ini diberikan kuliah dalam kelas dan praktek penyimpanan buah naga didalam cold storage dengan berbagai perlakuan. Selama penyimpanan dilakukan pengukuran-pengukuran parameter seperti suhu dan kelembaban ruang simpan, serta parameter kualitas buah naga selama penyimpanan seperti kekerasan, perubahan warna, kerusakkan dan lain-lain. Hasil penguuran menunjukkan penyimpanan dalam cold storage secara umum mampu mempertahankan kualitas lebih lama daripada penyimpanan dalam ruang terbuka.
