Kunjungan dan konsultasi daring tentang Pelatihan teknik pengalengan buah di UKM Zalac Food Indonesia, Kecamatan Sleman, DIY
Penulis/Author
Bangun Prajanto Nusantoro, S.T.P., M.Sc. (1); Dr. Ir. Priyanto Triwitono, M.P. (2); Dr. Andriati Ningrum, S.T.P., M.Agr. (3)
Tanggal/Date
2021
Kata Kunci/Keyword
Abstrak/Abstract
Pengenalan proses pengalengan buah menggunakan metode strilisasi bertekanan. Peralatan yang digunakan temasuk dalam jenis "home canning" dengan bahan kemasan gelas atau logam.
